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有一种礼盒叫做大闸蟹礼盒, 刚听到这名称的时候, 好像给人感觉非常简单, 可是真正到了要去挑选它的时候, 这里边包含的讲究可真的是相当多。每当到了每年秋天的时候, 这大闸蟹就会一下子变成很热门的选择, 不管是送去当礼物, 还是自己品尝新鲜滋味都是很好的。但是, 当大家面对市场上市面上各种各样形式多样的包装, 价格高低不一样, 产地也是各种各样的情况, 好多人常常就会陷入一种完全摸不着头脑的状况。我在从事这个行业已经有十几年时间了, 在这十几年当中, 看到过太多太多这样的人, 只是为了买个所谓的面子, 结果稀里糊涂地就花了不该花的钱, 最后呢连实际该得到的实惠都失去了。讲得简要一点, 大闸蟹礼盒的关键重点实际上就是两个方面: 其一, 蟹本身具备的品质究竟行不行；其二, 包装可不可以撑得起场面。然而要是真要深入钻研那个当中的细微之处, 那就得把它掰开弄碎了详尽地去讲。
当下, 阳澄湖这三个字差不多已然成了大闸蟹的代名词。然而, 市面上打着阳澄湖牌子售卖的大闸蟹, 十个里面大概有八个是洗澡蟹。当你打开装蟹的盒子, 瞅见防伪蟹扣时, 先别急着轻信。真正的阳澄湖大闸蟹, 其蟹壳呈现青灰色带着些许光泽, 肚皮白净, 爪子金黄且带有绒毛。
然而, 更为切实可行的辨别方式, 乃是去观察卖家的信心究竟足不足。去瞧瞧其是不是敢于让你当场进行扫码操作以查询溯源所涉信息, 有没有勇气承诺死蟹会给予包赔处理。好多礼盒标印着 1888 型、2888 型诸如此类的, 那唯一只不过属于编号罢了, 可不代表着盒里面所装的蟹就具备与那个价钱相对等的价值。我提出的建议是你直接去询问蟹的重量以及规格情况, 就好比公蟹达到 4 两、母蟹达到 3 两这种, 这才是实实在在、确凿不变的关键标准。那些单单只是写着“精品大蟹”字样的, 大多是在有意模糊其辞, 企图蒙混过关。
赠送领导、赠送客户之际, 规格要是低了些实在是拿出去没法见人, 但倘若规格高了些, 钱包便会隐隐生出疼痛之感。这里存在着一个堪称黄金的比例: 公蟹重量在4两至4.5两之间, 母蟹重量在3两至3.5两之间, 以八只作为一组进行包装呈现, 公蟹与母蟹数量各占一半, 其价格通常处于300元至500元的范围之内, 像这样的情况, 既有足够的面子又不至于让人心疼钱包太过厉害。
若你是要送予长辈或者朋友, 那么规格能够降一个档次, 公蟹是 3.5 两的, 母蟹是 2.8 两的, 六只装就行。重点之处在于把控好品质这块, 要保证螃蟹黄溢出来且膏丰满肥美, 这比那些个头大却壳是空的要强很多。包装盒不要有太过花哨的设计模样, 深色的硬质礼盒再加上一个保温袋是最为实用实际的, 过于浮夸的反而会显得土里土气的。记住, 真正知晓蟹的人不只是看盒子大小尺寸, 而是看打开之后蟹身上那股鲜活的气味儿。
不少人收到礼盒，满心带着期待将其拆开后却犯起了愁。看到里面的蟹, 不知该怎么去处理 , 有的人士选择直接放进冰箱冷藏 , 可结果过了几天后蟹瘦了 , 失去了原本有的鲜美。正确的做法是：首先得要仔细去检查蟹是不是活着 , 要是发现是死蟹 , 那绝对不可以食用 , 得马上拍照联系卖家要求赔偿。对于活蟹 , 不要进行清洗 , 直接放入冰箱冷藏室 , 再盖上湿毛巾 , 像这样能够保存三到五天。但最好还是当天就把蟹蒸了吃掉 , 因为鲜味不会等人。在进行蒸蟹操作时, 水中应放入姜片以及紫苏, 把蟹肚朝着上方放置, 采用大火去蒸十五至二十分钟, 接下来蘸着姜醋汁去品尝, 当一口咬下去时, 蟹黄呈现出沙沙的口感, 蟹膏有着黏嘴的滋味, 如此这般才不算辜负花掉的那笔费用。
假如你在接到礼盒之后打算转赠给其他人, 那么便一定要记住留出充足的时间, 别放置超出两天, 以免赠送出去的时候螃蟹已然处于半死不活的状态, 那样的情景相较于不送更加尴尬。
那大闸蟹礼盒, 从根本上来说, 是一种承载心意的东西, 要是选对了它, 那主人和宾客都会满心欢喜；可要是选错了, 钱不但白花了, 还会引来别人的说笑。你, 花上一些心思去弄晓得这里面的技巧, 比起盲目地追求高昂价格, 可要更稳妥一些。
