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秋季餐桌上名气极大居于首位的阳澄湖大闸蟹，然而市面上冒充的假货任意横行，并且价格存在显著差异，有极大不同。众人最为关注的并非其他只因心里在意，只是怎样才能够买到正宗没有虚伪不实的，还有该如何挑选出蟹黄饱满膏多肥美的优质大闸蟹，以及今年大闸蟹的价格走向趋势情况到底如何。接下来按照依据结合我多年积累的养殖以及市场方面获取得到有一定参考价值的经验，给各位朋友详细地解释清楚有个明白。
不少人觉得防伪蟹扣好似护身符那般可靠，然而实际上现今这玩意儿假的多得泛滥成灾。正宗阳澄湖大闸蟹有四个明显特征，分别是青背，白肚，金爪，黄毛。认真观察它的肚皮，应该是洁白且有光泽的，若是肚皮发黄发黑，那么很可能是塘蟹或者别的湖蟹。
存在着另外一种土办法，把大闸蟹翻转过来，让它的肚子朝着上方呢，要是它可以快速地自己翻转回去，这就意味着它的活力是很充沛的，而活力充足恰恰是优质螃蟹的一项基本素养体现呀。
今年，受天气因素影响，阳澄湖大闸蟹上市时间比往年稍晚，产量出现一定波动，优质大蟹价格保持坚挺，甚至比对去年略高，然而，市面上二三十块一只打着“阳澄湖大闸蟹”名号的蟹，大家得清楚，它们或是未成熟的“六月黄”，或是从外地运来在阳澄湖 “洗个澡”冒充的，真正在湖区养殖成熟的大闸蟹，由于成本原因，价格不可能低到离谱。
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