微信扫一扫
名闻遐迩的阳澄湖大闸蟹，向来凭借独具特色的鲜甜滋味，以及如同金子般黄澄澄且充实饱满的蟹膏蟹黄，在种类繁杂众多的蟹之中堪称上等珍品。可是如今市场上大闸蟹的产品质量良莠不齐，好坏参半的情形极为严峻，这使得消费者常常处于即便付出高昂价钱，却依然怎么都难以买到正宗真品的困厄艰难处境。唯有深入全然洞悉其关键重要的核心特性并熟练掌握准确无误的品鉴方法，才能够切实真切地享受到这份大自然在特定专门季节馈赠的美妙美味。
如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹
在辨别正宗阳澄湖大闸蟹的时候，存在着许多要点，先说外观，蟹壳的色泽是青背白肚，平滑且有光泽，蟹脚是金黄之色且有力，再看螯足，强壮且多毛，接着留意肚脐，肚脐突出且厚实，就体型而言，正宗阳澄湖大闸蟹一般较为饱满，身形匀称 。
还有啊，去品尝那正宗的阳澄湖大闸蟹，是可以体会到它那与众不同的风味的。它的肉质，鲜嫩得很，膏黄特别饱满，味道鲜美醇厚。蒸熟之后，蟹香到处飘散，让人垂涎欲滴。咬上一口，那细腻的口感以及浓郁的蟹味会在口腔里散开，能给人留下极为美妙的味觉体验。依靠这些外观跟口感的特点，就能更好地辨别出正宗的阳澄湖大闸蟹。
正宗阳澄湖蟹具备四大独特外观特性，其一乃青背，所言是蟹壳展现青色，其表面平整且有光泽；其二谓白肚，也就是肚甲洁白无任何杂色斑迹；其三为金爪，指得是蟹爪尖成金黄色，看上去强劲有力；其四称黄毛，即蟹腿上绒毛长得长且呈淡黄色。这些特征与湖水碱质水质以及湖底硬沙土质环境存在直接关联，是其他水域螃蟹难以完全效仿的。
正是因为阳澄湖有着这样特别的水质，还有如此这般的土质环境，所以才培育出了有着那般独特外观特点的正宗阳澄湖蟹。这种独特性让阳澄湖蟹在众多螃蟹品种当中出类拔萃，从而成为深受众人喜爱与追捧的美味。其外观特点不仅是阳澄湖蟹品质的一种标识，更是大自然赋予这片水域的独特馈赠，使得阳澄湖蟹在市场里拥有了不可替代的地位。
上一篇：
