谈到各国的饮食文化差异，英国人很注重保养，一日三餐很均衡，虽然不要求数量但绝对讲究质量。法国，从17世纪起，所谓的“西餐”发源地。德国，有人说德国人最注重早餐与中餐，晚餐通常比较简单。那么说到中国，饮
谈到各国的饮食文化差异，英国人很注重保养，一日三餐很均衡，虽然不要求数量但绝对讲究质量。法国，从17世纪起，所谓的“西餐”发源地。德国，有人说德国人最注重早餐与中餐，晚餐通常比较简单。那么说到中国，饮食文化也是比较多元化，南北方饮食文化差异也很大。中西方饮食文化差异是很明显的，而且各有长处。
其实英法两国人都有吃螃蟹的习惯，不过吃的大多是海蟹，而不是像大闸蟹这样的淡水蟹。德国人很少会吃到螃蟹，通常市场也没有销售，也许只能在亚洲餐厅才能吃到。
以前，德国渔民对付大闸蟹的繁衍，主要是把捕捞来的螃蟹用于制造手工肥皂或者动物饲料，或是大批量的将它们杀死，但效果并不显著。同时，他们采用化学药物来杀死大闸蟹，因为他们这样尝试过杀死鳗鱼等鱼类。
后来，路德维希鲁斯特一带的渔民成为第一批“吃螃蟹”的人。他们经常向喜欢美食的中国、越南家庭，以及亚洲超市、餐馆出售大闸蟹，每公斤能卖到5—8欧元。如今，很多德国的渔业公司和渔民都普遍做这门生意，因为这样多少还能缓解夏季萧条的渔业行情。
同时，他们也开始尝试学习吃大闸蟹。听说，刚开始，一个英勇的渔民闭着眼睛，尝了一口大闸蟹，发现鲜美之极，便开始向当地的村民推荐，后来吃大闸蟹的人越来越多。关于怎样吃大闸蟹，老外的确要多跟华人学习取经。外国人刚开始对中国的美食并不接受，当他们开始尝试并且越过这道防线时，他们才算真正体会到了中国的美食带来的喜悦。
